Вкусные рецепты: Торт-суфле «для Тоже Женщин к 8 Марта» :), Храните жемчуга в банке!.. ИЛИ "Лук жемчужный в розовом маринаде", Рулет фруктовый

Торт-суфле «для Тоже Женщин к 8 Марта» :)Коржи. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до белой упругой пены, постепенно добавить просеянную муку и продолжить взбивать, пока тесто не станет однородным. Духовку заранее прогреть до 180с, разъемную форму очень щедро смазать маргарином, присыпать мукой (остатки муки удалить). Готовое тесто разделить на две равные части. (Как вариант испечь один корж и разрезать пополам). Выпекать по очереди каждый корж в течение 12-14 минут, не открывая дверцы духовки. Вынуть, переложить на прямое широкое блюдо, смазать каждый корж одной ложкой ликера и дать остыть. Суфле. Отделить белки от желтков. Желтки выложить в огнеупорную кастрюлю с высокими стенками. Взбить желтки с 2/3 сахара и ванильным сахаром, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме. Влить в массу полстакана молока (комнатной температуры), в оставшемся молоке растворить крахмал, перемешать и добавить в желтки, еще раз взбить. Далее кастрюлю с желтковой массой установить на горячую водяную баню и варить, пока суфле не загустеет, периодически помешивая, чтобы не образовывались комки. Суфле должно получиться по консистенции похожим на густой йогурт. После этого кастрюлю снять с бани, дать слегка остыть и выложить разом размягченное сливочное масло. Перемешать, а затем взбить миксером в пышную пенную массу. Дать остыть. Пока остывает желтковая масса, белки взбить с 1/3 оставшегося сахара и щепоткой соли. Желатин залить 150 мл теплой воды. Перемешать и дать набухнуть. (15-20 мин) После чего на самом медленном огне довести желатин до растворения, процедить и сразу же тонкой струйкой влить в белки, не прекращая взбивание. И сразу же после этого в белки влить остывшую желтковую массу. Последним штрихом добавить в суфле 2 ст.л. ликера, перемешать (уже вручную деревянной ложкой) смесь аккуратными движениями сверху вниз и отставить. Сборка торта. Клубнику вымыть, тщательно высушить бумажной салфеткой, порезать произвольно, но не очень мелко. (Если клубника очень сочная, можно присыпать крахмалом). С веточек мяты оборвать листики (стебли не нужны). Измельчить их и смешать с 1 ч.л. сахарной пудры. Вернуть обратно в форму (с закрепленными бортиками) один корж, вылить на него немного суфле (ок 1 см), выложить равномерно клубнику и залить примерно половиной суфле. Далее равномерно высыпать измельченную мяту и залить оставшимся количеством суфле. Если суфле получилось больше, чем нужно (так бывает), то закончить наполнять форму суфле, не доходя 1,5 см до верха формы. В конце накрыть торт вторым коржом, стараясь, чтобы между суфле и коржом не осталось воздушных прослоек. Торт прикрыть фольгой и в холодильник на 4-5 часов. Глазурь и оформление торта. Шоколад поломать на мелкие кусочки и вместе с маслом растопить на водяной бане. Добавить при необходимости пару капель пищевого красителя. Деревянной ложкой довести глазурь до однородности. Торт вынуть из холодильника, снять съемный бортик и покрыть верх и бока остывшей глазурью. Украсить по желанию. И снова отправить в холодильник. Через 1-2 часа торт можно подавать. Всё.

Вам понадобится:
Для коржей:
Яйца – 4 шт.
Сахар (мелкий) – 1 ст
Мука – 1 ст + 2 ст.л. для присыпки формы
Ванильный сахар – 1 пак
Разъемная форма (28 см)
Маргарин для смазывания формы
Пергамент
Для суфле:
Молоко – 1 ст
Сливочное масло – 300г
Яйца – 10 шт
Сахар (мелкий) – 2 ст
Желатин – 40г
Крахмал (картофельный) – 1 ст.л.
Ванильный сахар – 1 пак
Ликер (любой густой и сладкий) – 4 ст.л.
Клубника свежая – 400г
Мята свежая – 7-8 веточек
Сахарная пудра – 1 ч.л.
Для глазури:
Шоколад белый – 200г
Масло сливочное – 50г
Красители пищевые (по желанию) – 1-2 капли
Храните жемчуга в банке!.. ИЛИ "Лук жемчужный в розовом маринаде"Почистить лук, крупный - нарезать на секторы. Разложить по банкам, добавив в каждую специи, по 1 перчику чили и по 1 сладкому (почишенному о порезанному) перчику. Проварить в воде свеклу до получения розового цвета, извлечь свеклу из воды, добавить соль, сахар, уксус, довести до кипения. Залить маринадом банки с луком, простерилизовать при темп. 85 град. 15 мин.

Вам понадобится:
Лук белый (жемчужный), в идеале - севок
Для маринада:
на 1 литр воды
соль - 4 ч.л.
сахар - 6 ч.л.
уксус 9% - 3 ст.л.
перец горошком (6 шт.на банку), лавровый лист (2-3 шт. на банку), перец сладкий и перец чили (по 1 шт. на банку), ломтик свеклы
Рулет фруктовыйСгущ.молоко+мука+яйца+сода,замесить.Выложить тесто на смазанный маслом протвень и равномерно распредилить.Выпекать при темп.200 20 минут. НАЧИНКА: Сливки+ягоды+сахарная пудра взбить,должен получиться густой крем. Смазать готовый корж кремом,свернуть в рулет.Сверху также обмазать кремом,украсит ананасами.

Вам понадобится:
сгущеное молоко 1банка
мука пшеничная 1стакан
сода гашеная уксусом 1 ч.л
топленое масло 1 ст.л
сливки 200 мл
3 яйца
ягоды любые по вкусу
ананас консерв.для украшения
04:30 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Как восстановить свои ноготки после наращивания?

Как восстановить свои ноготки по...

Сняли свои красивые искусственные ногти, а что под ними? Если ваш мастер использовал для моделирования ногтей качественные материалы, а сама процедура наращивания и снятия искусственного материала был...
Обучение в Оксфорде. Колледж церкви Христа.

Обучение в Оксфорде. Колледж цер...

Желающим пройти обучение в Оксфорде необходимо предварительно подробно ознакомится с устройством Оксфорда: колледжами, основными принципами организации учебного процесса.Оксфорд, наряду с Кембриджем, ...
Экспертиза промышленной безопасности технических устройств

Экспертиза промышленной безопасн...

Экспертиза промышленной безопасности опасных производственных объектов и других промышленных предприятий регламентируется нормами Федерального закона о «Промышленной безопасности на опасных производст...
Албания

Албания

Побережье Албании просто великолепно и по своему неповторимо и могло бы легко составить конкуренцию таким известным курортным странам как Италия или Хорватия. Но славиться страна не только своими...
19с47нж клапан обратный

19с47нж клапан обратный

Клапан обратный 19с47нж для защиты трубопровода. Гидроудар. Что это? Гидроудар –это очень резкое увеличение давления в трубопроводе в следствии ряда причин. В частности из-за резкого изменения ско...
История Аргентины

История Аргентины

С 1880 по 1930 г. Аргентина стала одной из 10 самых богатых стран мира, из-за быстрого роста сельского хозяйства и большого количества иностранных инвестиций в инфраструктуру. Консервативные силы...
Туризм и ПутешествияЭкономические статьиДом, семья, детиТехнические статьиЕда, рецептыМедицина и здоровьеОбучениеОбустройство бытаКомпьютеры и СвязьКультура, искусство, историяИнтимная жизнь
Познавательное:

Развивая портал:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя широкий каталог познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь найти нужную информацию стало просто.

Мы собрали для вас полезные и отличные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Теперь, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.